焦糖瑪琪朵上面的焦糖製作方法

焦糖製作方法:

砂糖不可以和水一起炒
1.將砂糖平鋪再鍋底(底越大越大),開小火,千萬不要去攪動
2.砂糖的顏色會慢慢變咖啡色
3.滾了之後,確定砂糖都融化
4.加入和滾水(砂糖如果一杯,水半杯)攪拌,邊到邊攪
5.急著裝罐，就隔入冷卻邊攪拌(可加入一點香草法)。
6.收工，準備做焦糖瑪琪朵。